隨性廚房-清冰箱系列--蔥燒排骨

看看冷凍庫還有一大盒排骨
爸爸隨手種的蔥長的旺盛
來做蔥燒排骨吧
上網找了找食譜
材料如下
排骨一碗公
蔥一把(越多越夠味)
糖 兩匙
米酒一瓶蓋...家裡沒有米酒我用紅酒代替.....
醬油半杯(量米杯)
有八角就放一兩個

蔥切段



排骨煎到兩面金黃



放進全部的材料(糖除外),加水淹過排骨




轉大火,滾後把渣撈掉



轉中小火煮45分左右





放糖再煮30分直到湯汁濃稠




完成~~~~




很簡單吧~~~~
家裡有免火再煮鍋就很省瓦斯
只要把渣撈乾淨後
放進免火再煮鍋兩小時後拿出來
加入糖繼續煮到湯汁稠就好了~~~~

蔥相當入味,好吃到不行
煮出來的排骨軟Q
肉汁豐富
骨頭跟肉輕輕一剝就分開~
噢~~~~~~
趁著假期
自己動手做做看囉~