我討厭吃清淡的茄子
來煮魚香茄子吧
材料:
絞肉少許,先用醬油,胡椒粉醃
茄子一條半(剩下一條半要留著做素食)
薑兩片切末
有九層塔更好,沒有就算了..= =(都說要清冰箱了)
豆瓣醬一小匙
醬油一小匙
糖一些(調味依個人喜好增減)
太白粉
茄子:表皮畫十字,比較入味
薑切末
不想蒸,也不想炸..我烤
熱油先爆香,薑味先炒出來後在放肉
肉不是炒白就好,要炒乾一點,讓油有肉味
炒的差不多,放進調味料
放茄子喇喇咧
喇好以後加水,讓它燒(不要再動它,麻婆豆腐也是這樣)
醬汁收乾再喇一下,加入調好的太白水勾芡
有九層塔可以更提味,要起鍋時再加就好
超下飯喔
素食的做法只不放肉末,其餘相同
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